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Pizzaria Fra Noi na Estação Campos de Canella

Rodízio de pizza com desconto no Dia Mundial da Pizza

Pizzaria Fra Noi na Estação Campos de CanellaPrimeira pizzaria do Rio Grande do Sul a ter um rodízio com massas feitas com o método da fermentação natural, a Fra Noi irá oferecer 25% de desconto no rodízio nesta sexta-feira, 10 de julho, Dia Mundial da Pizza.

A massa com levain não fica pronta tão rápido quanto as feitas com fermento industrializado. A diferença é que no fermento natural a levedura é usada em seu estado selvagem, proporcionando uma fermentação mais lenta que resulta em um sabor marcante e textura mais úmida. Produzir o fermento do zero exige trabalho, cuidado e paciência. Estabelecimentos que usam o método costumam alimentar o levain por anos.

Além disso, a pizzaria que inaugurou no início do ano aqui na Estação Campos de Canella usa seis tipos diferentes de farinha, fugindo do conceito de padronização existente no mundo da gastronomia moderna. Dessa forma, nenhuma massa é igual a outra e o cliente pode sentir novas sensações a cada fatia.

O rodízio também não é simples. São 36 sabores de pizza salgada e 19 de pizza doce. Se não bastasse o uso do levain, os ingredientes também são um diferencial. Picanha com geléia de pimenta,  salmão com cebola roxa e redução de mirtilo ao vinho tinto, linguiça de cordeiro e lombo de javali são alguns dos sabores do cardápio que também tem opções clássicas. 

Na Fra Noi, que significa “entre nós” em italiano, todos os sabores de pizza foram nomeados a partir de lugares na Itália, uma viagem ao país que se especializou na comida mais popular da gastronomia mundial. 

A inovação que passa pelo forno do empreendimento leva a assinatura do empresário Peterson Secco que, com a Fra Noi, chega a sua quarta marca de pizzarias em operação. 

“Aqui a gente quis fazer algo diferente, que pudesse agregar inovação e qualidade. Trabalhar com o levain nos dá a possibilidade de nunca fazer uma pizza igual a outra ao mesmo tempo que precisamos manter o nível de qualidade que nos trouxe até aqui. O mais legal é poder fugir do padrão, mas ainda sim manter o nível técnico e de sabor das pizzas”, conta o empresário e pizzaiolo.

A Fra Noi funciona de terça a domingo das 18h30 às 23h. Além do atendimento local com rodízio e à la carte, a pizzaria também trabalha com tele-entrega através do telefone  (54) 99173-4049.

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